Դասակարգումն ըստ մշակման մեթոդի, պահպանման եղանակի և խոնավության պարունակության ընտանի կենդանիների սննդի դասակարգման ամենատարածված մեթոդներից է:

Ըստ այս մեթոդի, սնունդը կարելի է բաժանել չոր կենդանիների սննդի, պահածոյացված ընտանի կենդանիների սննդի և թաց կենդանիների սննդի:Մեկ այլ եղանակ է սննդամթերքի դասակարգումն ըստ դրա որակի և շուկայական վաճառքի ձևի:Կենդանիների սնունդը կարելի է բաժանել սովորական կենդանիների սննդի և հայտնի կենդանիների սննդի:

չոր կենդանիների սնունդ

Կենդանիների համար նախատեսված կերերի ամենատարածված տեսակը, որը գնում են ընտանի կենդանիների սեփականատերերը, չոր կենդանիների սնունդն է:Այս մթերքները պարունակում են 6%-ից 12% խոնավություն և >88% չոր նյութ:

Հացահատիկները, թխվածքաբլիթները, փոշիները և փքված կերակուրները բոլորն էլ չոր ընտանի կենդանիների կերեր են, որոնցից ամենատարածվածը փքված (արտամղված) սնունդն է:Չոր ընտանի կենդանիների սննդի բաղադրիչների ամենատարածված բաղադրությունը բուսական և կենդանական ծագման սպիտակուցային կերակուրներն են, ինչպիսիք են եգիպտացորենի գլյուտենի ալյուրը, սոյայի ալյուրը, հավի և մսային կերակուրները և դրանց կողմնակի արտադրանքները և թարմ կենդանական սպիտակուցային կերերը:Ածխաջրերի աղբյուրները չմշակված հացահատիկներն են կամ հացահատիկային ենթամթերքները, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, ցորենը և բրինձը.ճարպի աղբյուրները կենդանական կամ բուսական յուղերն են:

Որպեսզի կերակուրն ավելի համասեռ և ամբողջական լինի խառնման գործընթացում, խառնելու ընթացքում կարող են ավելացվել վիտամիններ և հանքանյութեր։Այսօրվա ընտանի կենդանիների չոր սննդի մեծ մասը մշակվում է էքստրուզիայի միջոցով:Էքստրուզիան ակնթարթային բարձր ջերմաստիճանի գործընթաց է, որը եփում, ձևավորում և փչում է հացահատիկը, մինչդեռ սպիտակուցը ժելատինացնում է:Բարձր ջերմաստիճանը, բարձր ճնշումը և ձևավորումից հետո ընդլայնման և օսլայի ժելատինացման ազդեցությունը լավագույնն են:Բացի այդ, բարձր ջերմաստիճանի բուժումը կարող է օգտագործվել նաև որպես մանրէազերծման տեխնիկա՝ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների վերացման համար:Էքստրուդացված դիետան այնուհետև չորանում է, սառչում և փաթեթավորվում:Բացի այդ, ճարպերի և դրանց արտամղված չոր կամ հեղուկ քայքայման արտադրանքի օգտագործումը կարող է կամայականորեն օգտագործվել սննդի համեղությունը բարձրացնելու համար:

Շան թխվածքաբլիթների և կատուների և շների ցորենի արտադրության գործընթացը պահանջում է թխման գործընթաց:Այս գործընթացը ներառում է բոլոր բաղադրիչները իրար խառնելով, որպեսզի ստացվի համասեռ խմոր, որը հետո թխվում է:Ընտանի կենդանիների թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս խմորը կարելի է ձևավորել կամ կտրել ցանկալի ձևով, իսկ թխած թխվածքաբլիթները ավելի շատ նման են թխվածքաբլիթների կամ կրեկերի:Կատուների և շների խոշոր հատիկավոր կերերի արտադրության մեջ բանվորները խմորը փռում են մեծ թխման տապակի վրա, թխում, սառչելուց հետո մանր կտրատում և փաթեթավորում:

Կենդանիների համար չոր սնունդը մեծապես տարբերվում է սննդային բաղադրությամբ, բաղադրիչների կազմով, մշակման մեթոդներով և արտաքին տեսքով:Նրանց ընդհանրությունն այն է, որ ջրի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, սակայն սպիտակուցի պարունակությունը տատանվում է 12%-ից մինչև 30%;իսկ յուղայնությունը կազմում է 6%-ից 25%:Տարբեր չոր մթերքները գնահատելիս պետք է հաշվի առնել այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են բաղադրիչների բաղադրությունը, սննդանյութերի պարունակությունը և էներգիայի կոնցենտրացիան:

կենդանիների կիսախոնավ սնունդ

Կենդանիների կիսախոնավ սննդի ժողովրդականությունը վերջին տարիներին նվազել է:Այս մթերքների խոնավությունը 15%-ից 30% է, իսկ հիմնական հումքը թարմ կամ սառեցված կենդանական հյուսվածքներն են, հացահատիկները, ճարպերը և պարզ շաքարները։Այն ունի ավելի փափուկ հյուսվածք, քան չոր մթերքները, ինչը դարձնում է այն ավելի ընդունելի կենդանիների համար և բարելավում է համեղությունը:Ինչպես չոր մթերքները, այնպես էլ կիսախոնավ մթերքների մեծ մասը արտամղվում է դրանց մշակման ընթացքում:

Կախված բաղադրիչների բաղադրությունից՝ մթերքը կարելի է շոգեխաշել մինչև էքստրուզիան։Կան նաև որոշ հատուկ պահանջներ կիսախոնավ սննդամթերքի արտադրության համար։Կիսախոնավ սննդի մեջ ջրի բարձր պարունակության պատճառով պետք է ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ արտադրանքի փչացումը կանխելու համար։

Որպեսզի ապրանքի խոնավությունը շտկվի, որպեսզի այն չօգտագործվի բակտերիաների կողմից աճեցնելու համար, շաքարավազ, եգիպտացորենի օշարակ և աղ ավելացնում են կիսախոնավ կենդանիների սննդին:Կենդանիների համար շատ կիսախոնավ կերեր պարունակում են մեծ քանակությամբ պարզ շաքարներ, որոնք օգնում են բարելավելու նրանց համեղությունն ու մարսողությունը:Կոնսերվանտները, ինչպիսիք են կալիումի սորբատը, կանխում են խմորիչի և բորբոսի աճը և հետևաբար ապահովում են արտադրանքի հետագա պաշտպանությունը:Օրգանական թթուների փոքր քանակությունը կարող է նվազեցնել արտադրանքի pH-ը և կարող է օգտագործվել նաև բակտերիաների աճը կանխելու համար:Քանի որ կիսախոնավ սննդի հոտը ընդհանուր առմամբ ավելի փոքր է, քան պահածոյացվածը, և անհատական ​​փաթեթավորումն ավելի հարմար է, որոշ ընտանի կենդանիների սեփականատերերի կողմից այն նախընտրելի է:

Կենդանիների կիսախոնավ սնունդը բացելուց առաջ սառնարան չի պահանջում և ունի համեմատաբար երկար պահպանման ժամկետ:Չոր նյութի քաշի հիման վրա համեմատած, կիսախոնավ մթերքների գինը սովորաբար չոր և պահածոյացված մթերքների միջև է:

Պահածոյացված ընտանի կենդանիների սնունդ

Պահածոյացման գործընթացը բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման գործընթաց է:Տարբեր հումքները խառնվում են, եփվում և փաթեթավորվում կափարիչներով տաք մետաղական բանկաների մեջ և եփում 110-132°C ջերմաստիճանում 15-25 րոպե՝ կախված պահածոյի և տարայի տեսակից:Կենդանիների պահածոյացված սնունդը պահպանում է իր խոնավության 84%-ը:Ջրի բարձր պարունակությունը պահածոյացված արտադրանքը դարձնում է շատ համեղ, ինչը գրավիչ է այն սպառողների համար, ովքեր կերակրում են չափազանց բծախնդիր ընտանի կենդանիներին, բայց նաև ավելի թանկ՝ դրանց վերամշակման բարձր ծախսերի պատճառով:

Կենդանիների համար պահածոյացված սննդի երկու տեսակ կա. մեկը, որն ապահովում է հավասարակշռված սնուցում ամբողջական գնով;մյուսը, որն օգտագործվում է միայն որպես սննդային հավելում կամ միայն բժշկական նպատակներով՝ մսի պահածոների կամ մսային ենթամթերքի տեսքով։Ամբողջական գներով, հավասարակշռված պահածոյացված մթերքները կարող են պարունակել մի շարք հումք, ինչպիսիք են նիհար միսը, թռչնամիսը կամ ձկան ենթամթերքները, հացահատիկները, արտամղված բուսական սպիտակուցը և վիտամիններն ու հանքանյութերը.ոմանք կարող են պարունակել միայն մեկ կամ երկու տեսակի նիհար միս կամ կենդանական ենթամթերք, և ավելացնել բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքային հավելումներ՝ համապարփակ դիետա ապահովելու համար:Կենդանիների համար պահածոյացված սննդի երկրորդ կատեգորիան հաճախ այն մսամթերքի պահածոներն են, որոնք բաղկացած են վերը թվարկված մսից, բայց չեն պարունակում վիտամին կամ հանքային հավելումներ:Այս մթերքը նախատեսված չէ լիարժեք սնուցում ապահովելու համար և նախատեսված է օգտագործել միայն որպես հավելում լիարժեք գներով, հավասարակշռված դիետայի կամ բժշկական նպատակներով: